ЛЕЧО ИЗ ПОМИДОР, ПЕРЦА, ЛУКА И МОРКОВИ

Здравствуйте дорогие друзья,подписчики и случайные гости ! Сегодня мы будем готовить блюдо
венгерской кухни,очень вкусно и полезно. Инградиенты прекрасно сочетаются между собой.

Ну а теперь все приготовились и мы начинаем:

Для приготовления лечо нам понадобится 3 кг. помидор, 2 кг перца, 1 кг моркови, 1 кг. лука, 1-2 головки чеснока, 0,5 стакана растительное масло, 100 мл. уксус 9%, 1 стакан сахара, 2 ст. л. соли обычной каменной. Выходит  12 банок по 0,5 л. леча.

Вымыв помидоры ,мы перекручиваем на мясорубке и загружаем в блендер,очищаем помидоры от повреждений и вырезаем плодоножку ,можно использовать комбаин для фруктов.

Выливаем получившуюся смесь в кастрюлю побольше ставим на огонь  и довидим до кипения

А тем временем приготовленную морковь нарезаем соломкой

Помидоры уже закипели ,добавляем морковь, если нужно  убавляем огонь и оставляем 
для варки на 10 минут.


Тем временем нарезаем репчатый лук  и добавляем его в приготовленную смесь,перемешиваем и продолжаем готовить.


Мы же тем временем нарезаем сладкий перец  и добавляем в кастрюлю. Сначала может показаться что перца много для этого рецепта ,но не стоит волноваться ,перец при варке обмякнет и все будет нормально.

Далее кладем соль-2ст.л.обычной каменной,сахар - 1 ст.л.,растительное масло - 0,5 стакана, уксус столовый 9% -100 мл. и все это перемешиваем  и продолжаем готовить на небольшом огне 10 минут.


Получилось довольно прекрасно ,все покрылось соусом, добавляем чеснок 2 головки ,можно нарезать мелко или применить чеснокодавку, после чеснока мы лечо кипятим еще 5 минут и наше лечо  готово.

Тем временем стирилизуем крышки и банки  ,лечо выключаем и раскладываем в банки ,если закатываете банки ключом ,то их переворачиваете 

Если завинчивающей крышкой можно не переворачивать.



Затем приготовленное закрываем теплам одеялом и оставляем на сутки Хранить эту консервацию 
можно в холодильнике или в квартире.

На этом у меня все ,Удачного приготовления С вами была Валентина. Ставьте лайки и комментарии,
делитесь рецептом с друзьями и знакомыми. Всем Приятного аппетита.