Персональный кулинарный блог Валентины Райченок.

ЛУЧШИЕ СЫРНИКИ ЗА 10 МИНУТ

Добавлено: 22.12.2022

Категория: Выпечка

Просмотров: 251

Комментариев: 2

Здравствуйте мои дорогие посетители моего блога.

Сегодня мы с вами приготовим  красивые и нежные сырники. Это и будет лучшим завтраком для вашей семьи.
Для этого мы будем использовать вот такие инградиенты:

Творог — 500 г , но лучше если он будет домашний, яичные желтки —2 шт,  сахар —25 г, соль — ¼ ч.л,  манка (мелкая) —30 г,    кукурузный крахмал —15 г,  экстракт ванили — 1 ч.л. мука (для панировки) 

Берем посуду и перекладываем  творог, добавляем щепотку соль ,немного сахару на ваш вкус,много не добавляйте сахару
так как он разжижжает творог ,добавляем 1 ч.л. экстрата ванили, если у кого-то не оказалось под руками экстрата ,то можно использовать  обыкновенную ваниль , добавляем 2 куриных желтка, с желтками сырники получаются более нежными и пышными, далее засыпаем манку 
Манку добавляем, исходя из консистенции творога, если творог сильно влажный ,добавляем чуть больше, еще добавляем 
1 ст.л. кукурузного крахмала  и все перемешиваем.
Сильно вымешивать не надо. В итоге мы получаем плотное творожное тесто.

 

 

Далее приготовленную массу оставляем на некоторое время , дать чтобы манка набухла, закрыв  пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
Рабочую поверхность щедро подпыляем мукой ,выкладываю тесто  сверху и формиру
валик. Толщину валика  делаете на свое усмотрение



Далее режем валик , как в ресторане, делаем высокие сырники. Валик делим на 9 частей 
каждый кусочек по  4  см.


Кусочек теста хорошо обваливаем в муке, прижимаю и придаем ему круглую форму  при помощи кольца или обыкновенного стакана  или бокала.


Теперь этот кусочек теста  хорошо прокручиваю и переворачиваю на другую сторону  и снова прокручиваю.
Получается вот такой идеальный сырник. Точно такие же действия делаем с остальными сырниками.
Сырники можно замораживать.


Включаем сковородку, наливаем чуть-чуть растительного масла ,сразу можно включить духовку на 180 градусов 
Сырники переносим на сковородку , надо жарить сырники на небольшом количестве масла ,чуть-чуть подрумянив  их.
Обжаривая сырники в течение 1 минуты ,чтобы создалась лекая корочка.



Далее сырники снимаем со сковородки  и отправляем в духовку на 5 минут ,чтобы они пропеклись.
Замечательно. Сырники готовы 

 


Всем приятного аппетита. Особенно эти сырники любят дети со сметаной, любым вареньем и джемом.
Можете слегка  посыпать сахарной пудрой.

Удачного дня всем. С вами была Валентина.

 

Комментарии

Валентина Райченок
Валентина Райченок
22.12.2022 в 18:34 | ответить
Ребята такая вкуснотища. Присоединяйтесь ,попробуем вместе. Всем приятного аппетита.
Ольга Тулемисова
Ольга Тулемисова
01.03.2023 в 00:35 | ответить
Приятного аппетита!
27494