ГОТОВИМ БАКЛАЖАНЫ ДОМА

  Здравствуйте мои дорогие друзья,подписчики и случайные гости моего блога.
  Сегодня у меня для вас необыкновенное блюдо из баклажан.Наступила 
  летняя пора .Пора фруктов и овощей .Набираем витамины в запас.

 Для начала мы берем 2 баклажана ,можно 4 на большую семью.
 Моем баклажаны ,если они крупные разрезаем пополам.


 Делаем надрезы до плодоножки, должен получиться красивый веяр.



 Хорошо посолим,чтобы соль попала  в надрезы и оставляем на 20 минут.
 Благодаря соли баклажан хорошо просолиться внутри.
 Ломтики баклажана станут мягкими и эластичными.Благодаря мягкости мы свернем их
 как нам надо.
 Прошло 20 минут . Баклажаны стали мягкими и пустили сок.Мы хорошо   промываем
 их под проточной водой от соли.


 Баклажаны промыли ,затем в миску наливаем подсолнечное масло ( можно   оливковое)



 Добавляем 1 ч.л.паприки и все перемешиваем 



 Берем кисточку и каждый ломтик нашего  баклажана  смазываем маслом смешанным с паприкой.
 Далее готовим фарш.


 Измельчаем петрушку вместе с чесноком в миксере. Зелень можно использовать любую,
 то что вы любите( кинзу, базилик и т.д.) Часть зелени добавляем в фарш.


 Также добавляем измельченную луковицу в фарш, соль и перец по вкусу .
 Можете добавить ваши любимые специи и приправы для мяса ,фарша и баклажанов.
 Хорошенько перемешиваем всю массу. Фарш готов.

 Далее лепестки баклажана  подвернуть и скрепить их зубочисткой, чтобы они хорошо   держали форму.

 Вот таким образом у нас получился прекрасный цветок  Правда вель здорово



 Выкладываем наши цветы в форму  (противень для запекания). и наполняем их подготовленным   фаршем. Если у вас останется фарш ,можно приготовить фрикадельки.
 Посыпаем паприкой и своими любимыми специями.

  Добавляем измельченные томаты в собственном соку .Можно добавить 
  немного водички и немного соли по вкусу.



  Вцентр можно положить ваши любимые овощи (болгарский перец или кабачок.
  Посыпаем зеленью ,взбрызговаем  растительным маслом



  Духоввку разогреваем до 180 градусов. Форму с баклажанами накрываем пергаментом 
  (пергамент можно смочить водой) Запекаем  баклажаны 40-50 минут до готовности.


 И вот наши баклажаны готовы, Получилось очень красиво и аппетитно.
 Сами баклажаны очень вкусные,нежные и ароматные.


  А в сочатании с очень нежной начинкой из фарша, томатным соусом и болгарским перцем 
  это просто летняя песня. Обязательно  подайте к баклажанам  сметану или несладкий 
  йогурт , в который можно добавить чеснок и добавить горсть свежей зелени 

Друзья на этом я заканчиваю. С вами была Валентина.
Всем Приятного аппетита. Буду рада вашим лайкам и комментариям.



















.